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einfach kochen - saNDWicHES. STEAK-SANDWICH MIT KREN-AIOLI, KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN UND KRAUTERSALAT &, REZEPT FUR SS 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 2° SCHWIERIGKEIT 30 MINUTEN Cp LEICHT Beim ndchsten Mal Grillen einfach daran denken, ein paar Steaks mehr auf den Rost zu legen. Dann ist das Essen fiir morgen auch schon fast fertig! PROFI-TIPP FRISCH GEBRATEN Falls kein Ubrig gebliebenes Steak zur Ver- fligung steht, ein frisches Steak groBztigig mit Salz und Pfeffer wiirzen. Olin einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Steak bei hoher Hitze medium rare braten. Vor dem Aufschneiden 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, dann in diinne Scheiben schneiden. So HOFER PRODUKT-TIPP BIO-RUMPSTEAK VOM BERGRIND »ZURUCK ZUM URSPRUNG« Das ZURUCK ZUM URSPRUNG Rumpsteak stammt von Bergrindern, die ausschlieB- lich in Osterreich geboren und aufgezogen werden. 42 HOFER ZUTATEN FUR DIE KREN-AIOLI + TELLE GUSTO Mayonnaise + 4-5 EL GUTES AUS DER REGION Steirischer Kren + 1 Knoblauchzehe vom HOFER Marktplatz, gerieben ZUTATEN FUR DIE KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN + 40 g MILFINA Butter + 3 groBe Zwiebeln aus Osterreich vom HOFER Marktplatz, geschait und in feine Scheiben geschnitten + 2 EL HAPPY HARVEST FT Rohrzucker + 1 EL GOURMET Aceto Balsamico IGP + SALINENGOLD Speisesalz + LE GUSTO Pfeffer ZUTATEN FUR DAS STEAK-SANDWICH + 600-700 g gegrilltes ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Rumpsteak + 4 Lepinja Fladenbrot aus der HOFER BACKBOX * % Bund ZURUCK ZUM URSPRUNG BiO-Petersilie, gezupft + 1 Bund ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Basilikum, gezupft + Lkleine rote Zwiebel aus Osterreich vom HOFER Marktplatz, in feine Scheiben geschnitten 2 Tomaten aus Osterreich vom HOFER Marktplatz, in dicke Scheiben geschnitten + 1 EL CUCINA NOBILE Olivendl Extra Nativ + LE GUSTO Estragon Senf ZUBEREITUNG ~ Fur die Kren-Aioli Mayonnaise, Kren und Knoblauch miteinander verriihren. Min-destens 30 Minuten beiseitestellen, damit sich der Geschmack entfalten kann. ~ Fur die karamellisierten Zwiebeln die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzugeben, zu- riickschalten und umriihren, den Deckel aufsetzen und 20 Minuten bei kleiner Hitze garen, dabei ein- oder zweimal umriihren. Den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten braten, dabei ab und zu umriihren, bis die Zwiebeln goldgelb sind (gegebenenfalls die Hitze leicht hochdrehen). Zucker, Essig, Salz und Pfeffer hinzugeben. Weitere 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln ganz weich und dunkelbraun sind. Vom Herd nehmen und warm stellen. ~ Fur den Burger das Fleisch in diinne Scheiben schneiden. ~ Fir das Sandwich die Brote im auf 180 °C vorgeheizten Rohr 3 bis 4 Minuten auf- backen. Fur den Krautersalat die Krauter und die Zwiebelscheiben vermengen. Das Brot aufschneiden. Das untere Stick groBziigig mit Kren-Aioli bestreichen. Mit Krautersalat, Tomatenscheiben, Rind- fleisch und karamellisierten Zwiebeln belegen. Das obere Stick Brot groBztigig mit Senf bestreichen und daraufsetzen.
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