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BLT - BACON, LETTUCE AND TOMATO SANDWICH &, REZEPT FUR S$ 8 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 00 30 MINUTEN SCHWIERIGKEIT C_ PR teicar Gebratener Speck ist wohl einer der besten Geschmdcker uberhaupt. Dieser Sandwich-Klassiker hebt ihn auf ein Podest aus knackigem Salat, vollreifen Tomaten und Mayonnaise. Leider geil! ZUTATEN + 1 kg ZURUCK ZUM URSPRUNG BlO-Friihstiicksspeck + 4EL Ahornsirup + 3EL LE GUSTO Estragon Sent + % TL LE GUSTO Pfeffer + 2 Hauptel Romanasalat, in Blatter zerteilt, Mittelrippen entfernt + 4 groBe Tomaten aus Osterreich vom HOFER Marktplatz, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten + 16 Scheiben GUTES VOM BACKER Weifer Wecken, geschnitten ZUTATEN ZUM SERVIEREN * LE GUSTO Mayonnaise + SALINENGOLD Speisesalz + LE GUSTO Pfeffer g fi) PROFI-TIPP HALTBARKEIT VERLANGERN Eine geéffnete Flasche Ahornsirup ist einige Wochen haltbar, wenn sie kiihl und dunkel gelagert wird. Die Haltbarkeit kann verlén- gert werden, indem der Geftirand nach der Offnung méglichst sauber gehalten wird. Das verhindert Schimmelbildung. ZUBEREITUNG ~ Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Den Speck auf zwei mit Backpapier ausge- legte Bleche verteilen und einerseits oben, andererseits unten einschieben ~ Fur die Ahorn-Senf-Glasur Ahornsirup, Senf, Pfeffer und eine Prise Salz in einer kleinen Schiissel vermengen. ~ Die Position der Backbleche nach 15 bis 20 Minuten wechsetn, dabei auch um- drehen, sodass jener Teil, der vorher hinten war, nun vorne ist. Weitere 15 bis 25 Minuten braten, bis der Speck braun ist. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit groBziigig mit der Glasur bepinseln. Die Glasur sollte dick karamellisiert sein. ~ Die Sandwiches werden bei Tisch selbst zusammengebaut; einen Toaster bereit- halten. ~ Den Speck auf einer gro®en Platte anrich- ten und mit Salat, Tomaten, Toast, Mayonnaise, Meersalz und Pfeffer servie- ren, sodas jeder die Sandwiches nach Gusto belegen kann. Dafiir einen Toast zuerst mit Mayonnaise bestreichen, Salat, Tomaten und Speck auflegen, zweite Toa- stscheibe ebenfalls bestreichen und so- fort genieBen. Falls das Sandwich zum Mitnehmen gemacht wird, kann es dicker belegt und dicht mit Butterbrotpapier ver- packt werden. Zum GenieBen in diesem Fall mitsamt dem Papier in der Mitte durchschneiden - so wird der Inhatt besser am Herausfallen gehindert. i —, = HOFER PRODUKT-TIPP BlO-FRUHSTUCKS »ZURUCK ZUM URSPRUNG« Seine milde Wirzung passt zum Friihstiick und gibt herzhaften Speisen ein besonderes Aroma. HOFER 47
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