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einfach kochen - scHOKOLADE SCHOKO-HIMBEER-BOMBE ~ (Caan SS sna ZUTATEN + 2groBe Eiwei8 von ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Eiern + 120g Staubzucker + 50 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker + 100 g BELLA Mandetn, gerieben + 1 EL ZURUCK ZUM URSPRUNG BlO-Weizenmeht + 1/2L Bittermandel-Aroma + 400 g BELLA Haushaltsschokolade + 50 g MILFINA Teebutter + 600 ml MILFINA Haltbarer Schlagobers + 2 EL BELLA Kakao zum Bestreuen + 200 g Himbeeren vor HOFER Marktplatz zum Garnieren ZUTATEN FUR DAS HIMBEERGELEE + % TL BELLASAN Olivendt + 3 Gelatineblitter + 90 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker + 300 g Himbeeren vom HOFER Marktplatz, plus extra zum Servieren + Saft von ¥4 Zitrone vom HOFER Marktplatz Se HOFER PRODUKT-TIPP KAKAO »BELLA« Kakao hat immer Saison. Als Getrank oder als Zutat flir Speisen, Desserts und Kuchen punktet er mit seinem feinen Aroma. 102)/ HOFER Pa TS ya aT ZUBEREITUNG ~ Fur das Himbeergelee die Innenseite einer 10-cm-Kuppelform oder einer Schiissel leicht mit Ol einfetten. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. - Wahrenddessen 180 ml Wasser mit dem Staubzucker und den Himbeeren unter ge- legentlichem Ruhren zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, sodass die Mischung kaum noch kéchelt, und 5. Minuten lang kochen, bis die Himbeeren zerfallen, dabei vorsichtig umrihren. — Durch ein Sieb driicken und den Zitronen- saft unterriihren. Das Wasser aus den Gelatineblattern abgieBen, den Uber- schuss ausdrticken und in die Himbeersau- ce rlhren, bis sich die Gelatine vollstandig aufgeldst hat. In eine passende, halbrunde Form giefSen. Nach dem Abkiihlen im Kihlschrank fest werden lassen. ~ Fir den Biskuit das Eiweif8 mit 50 g Staubzucker steif schlagen. ~ In einer Schiissel Feinkristallzucker, 50 g Staubzucker, Mandelmehl und Mehl vermischen. Den Eischnee und das Mandelaroma vorsichtig unterheben. ~ Eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm ausbuttern und bemehlen. Um das Herauslésen zu erleichtern, eine Scheibe Backpapier ausschneiden und auf den Boden der Form legen. ~ Den Teig einfiillen. ~ Im auf 160 °C vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten backen. ~ Herausnehmen und abkihlen lassen. - Fur die Schokoladencreme die Schokolade und Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Schlagobers mit den 20 g Kristallzucker steif schlagen und vorsichtig unter die leicht abgekithlte Schokolade heben. ~ Zum Fertigstellen eine Schiissel aus Edelstahl oder Porzellan mit einem Durch- messer von 20 cm mit Frischhaltefolie auslegen. ~ Die Schokocreme bis zur Halfte einfiillen. Das fest gewordene Himbeergelee aus der Form nehmen und in die Mitte der Schoko- ladencreme driicken. Mit etwas mehr Creme bedecken. Mit dem Biskuit abde- cken und Uber Nacht in den Kihlschrank stellen. — Am nachsten Tag die Bombe aus der Form nehmen, mittels Sieb mit dem Kakaopulver bestduben sodass die Bombe ganz einge- hilt ist, auf einen Servierteller transferie- ren und reihum mit frischen Himbeeren, verzieren. 8 (2) PROFI-TIPP GEFRORENE FRUCHTE Verwendet man fur das Himbeergelee tiefgektihlte Himbeeren, unbedingt mit einkalkulieren, dass diese beim Auftauen noch Wasser lassen.
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