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Manche sagen Paradeiser, andere Tomaten - mit einem jahrlichen Verbrauch von rund 35 Kilogramm pro Person sind sie die beliebteste Gemisesorte Osterreichs. Jetzt angebaut, kénnen Sie die Vielfalt im Sommer in verschiedenen Formen und Farben genieBen! Garten & Beet Cocktailtomaten Mit der perfekten Balance zwischen Sii8e und Saure sind sie besonders fiir den rohen Verzehr geeignet. Sie kommen in verschiedenen Farben und Formen und schmecken hervorragend als Snack, in Salaten oder auf SpieBen. Ihre GréRe erreicht maximal die einer Walnuss - ihre Haut ist diinn, das Innere saftig und aromatisch. Cherrytomaten Die Sorte tragt ihren Namen, weil sie optisch an Kirschen erinnert. Die kleine Schwester der Cocktailtomate ist fiir ihre leuchtend rote Farbe sowie ihre intensive SiiRe und den knackigen Biss bekannt. Optimal genutzt wird sie roh oder nur kurz gegart, um ihren siiSen Geschmack zu bewahren. Green-Zebra-Tomaten Diese Tomaten zeichnen sich durch ihre griin-gelbe Streifung und ihren einzigartigen aromatischen Geschmack aus. Sii® und fruchtig, aber - typisch fiir griine Sorten - auch erfrischend sauer. Fest in der Textur, sind sie ideal fiir Salate oder als attraktive Dekoration in Gerichten. Im Gegen- satz zu anderen Tomatensorten reifen die Friichte nicht rot, sondern wer- den gelbgriin. Ochsenherz Das Schwergewicht unter den Tomaten - mit einem Gewicht bis zu 800 Gramm - erinnert mit seinem groRen, herzformigen Profil an ein Ochsen- herz. Besonders bezeichnend ist das fleischige Fruchtfleisch mit wenigen Samen und der milde, siiSliche Geschmack. Diese Sorte eignet sich her- vorragend fiir das Fiillen oder als Basis fiir reichhaltige Saucen und Suppen, da sie beim Kochen eine cremige Textur entwickelt. tock, pixinoo/iStock, Lefthand666/iStock, thodonal/iStock, Nik_Merkulov/iStock, Creativeye99/iStock via Getty Images San Marzano Auch bekannt als Datteltomaten, zeichnen sie sich durch ihre langliche Form und ihren geringen Wassergehalt aus, was sie besonders geeignet fiir die Zubereitung von Tomatensaucen macht. Ihr fleischiges Inneres und ihr ausgepragtes siiBlich-wiirziges Aroma, das sich beim Kochen intensiviert, macht sie zu einer geschatzten Zutat in der italienischen Kiiche, vor allem fiir Pizza und Pasta-Gerichte. ck via Getty Images, Fotos: unpict Firs Leben am Land 9
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