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_... Getriiffeltes Thunfisch- sat steak mit Kartoffelptree Zutaten 500 g (2 Stk.a 250g) MSC Thunfischsteak Yellowfin 10 g Triffel ganz 60 g hochwertiges Pesto 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 EL Butter 100 ml Milch 2 Stangen Staudensellerie 2 EL Natives Olivendl extra Salz, Pfeffer aus der Pfeffermithle Zubereitung Die Kartoffeln schalen und in kleine Sticke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Wahrenddessen den Staudensellerie waschen und in schrage Scheiben schneiden, In einer Pfanne das Olivendl erhitzen und den Staudensellerie darin anbraten, bis er leicht gebraunt ist. Mit Salz und Pfeffer wurzen. Den gebratenen Staudensellerie beiseite stellen. Die ge- kochten Kartoffeln abgieBen und zurtick in den Topf geben. Butter, “ Milch, Salz und Pfeffer hinzuftigen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem cremigen Puree zerdriicken. Den Triiffel_ hobeln (diinne Scheiben schneiden), ein paar Scheiben fiir die Garnitur beiseite legen und den Rest unter das Puree heben. (Wer mag kann noch etwas Triiffelél dazugeben). Die Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer wiirzen. In einer hei- Ben Pfanne mit etwas Olivenél von beiden Seiten je nach ge- wiinschtem Garzustand 1-2 Minuten braten. Nicht zu lange braten, damit der Fisch innen noch rosa und saftig bleibt. Die Thunfischsteaks auf einem Teller anrichten und mit dem getriffelten Kartoffelpiiree, dem gebratenen Staudensellerie und mit je einem EL Pesto garnieren. Mengenangabe: 4 Personen Zubereitungszeit: 40 Min. Schwierigkeitsgrad: Mittel Nahrwerte pro Portion: 696 Kalorien (kcal), 2908 Kalorien (kJ), 38 g EiweiB, 36 g Fett, 54 g Kohlenhydrate
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