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Vleet ee GARMETHODEN AY * Kurzbraten oder grillen Lammlachs und Lammifilet kénnen wie Steaks auf den Grill gelegt od@r in der heiBen Pfanne angebraten Werden. Danach noch etwas ruhen lassen, damit sie¢h die Hitze im Fleisch verteilts + Magere Zuschnitte auis dem Ricken (wie z.B, Lachs, Kote- lett oder Filet) bratiehen keine hohen Temperatufen Um zart zu werden. Es reicht eine extrem niedigé Kerntempera- tur von 58°C. Diese kann bei kleinen Koteletts schon durch kurzes Anbraten Von zwel Seiten erreichtiwerden. Deluxe Lamm + Lammfilets oder Lammlachse mariniert + In der Tiefkahltruhe 400 9 14”? >9 39 »9 39 Deluxe Deluxe Essig Zubereitung Aceto Balsamico 99 + Verschiedene Sorten 1 di Modena IGP © 15.96) PRCUE GLa laa
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