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BROMBEERGELEE MIT VANILLE INFO ZUBEREITUNG Mit Vanille eingekocht, bekommen die sonst etwas herben Brombeeren einen richtig feinen Geschmack, den man sehr gerne zum Käse oder auf dem Brot genießt. Die Vanilleschote der Länge nach einschneiden und mit Brombeeren, braunem Zucker, Zitronensaft und Wasser 15 Minuten köcheln. Alles durch ein feines Küchentuch abseihen. Den Beerensaft mit derselben Menge Gelierzucker in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das Gelee bei starker Hitze weitere 7 bis 10 Minuten kochen. Topf vom Herd nehmen und eine Gelierprobe machen, indem man einen kleinen Löffel in das Gelee taucht und einige Minuten in das Gefrierfach gibt. Sollte das Gelee noch zu flüssig sein, einfach 2 bis 3 Minuten weiterkochen. Das heiße Gelee in sterile Einmachgläser füllen und sofort verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. ZUTATEN (4 GLAS 125 ML) 2 Vanilleschoten 750 g Brombeeren 50 g Zucker (braun) 250 ml Wasser 400 g Gelierzucker 3:1 Saft einer halben Zitrone Brombeeren • 125-g-Tasse • Art.-Nr. 27713 Tasse 139 (1,53) Zitronen • unbehandelt • 5-kg-Karton • Art.-Nr. 86390 kg 399 (4,39) Kotanyi Vanilleschote Bourbon • ganz • Art.-Nr. 106195 Brief statt 2,99 249 (2,74) Einmachglas Gothika • verschiedene Größen z.B.: 9 cl Stk Rohrzucker Demerara • 1-kg-Pkg • Art.-Nr. 10242 Pkg 162 (1,78) Wiener Zucker Gelierzucker 3:1 • 500-g-Pkg Pkg statt 1,25 099 (1,09) Für Sie in Aktion vom 04.08. bis 17.08.2022 statt 2,39 189 (2,27) 31
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