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Der Champagne Bricout Reserve Brut kommt mit zartem Strohgelb und feinster Perlage ins Glas. Die Nase verhei&t Aromen von gelben Frichten, weifen Bliten, gerésteten NUssen und feinstem Hefegeback. Am Gaumen ist er Ein ausdrucksstarker Champagner mit einem hohen Anteil Pinot Noir, kraftvoll und kérperreich. Das Traditionshaus ist noch immer gepragt von Madame Clicquots Leitsatz: »Nur eine Qualitat, die beste’ Moét & Chandon blickt auf mehr als 150 Jahre Geschichte seines legendaren Brut Champagners zurtick. Der Brut Impérial Uberzeugt mit Fruchtigkeit, verfuhrerischer Gaumennote und eleganter Reife. herrlich frisch, elegant und wohl balanciert. Champagne Bricout Brut 1 99 Veuve Clicquot Reserve e Yellow Label 750 mi €2132/1 750 ml Moét & Chandon Brut Impérial 750 ml 35.99 €66.70/| 42.99 €87.20/| Champagner hat nicht nur Prestige, er ist wirklich eine Besonderheit. Wer glaubt, er bezahlt hier nur fur den ,Mar- kennamen”, hat sich getauscht. Die traditionelle Methode der Herstel- lung ist aufwandig und qualitativ liegt die Latte hoch: Wo Champagner drauf- steht kann man immer entsprechende Qualitat erwarten. WIE WIRD CHAMPAGNER HERGESTELLT? Beider Méthode traditionelle werden Grundweine zu einer Assem- blage zusammengestellt und kommen mit Hefe fur eine zwei- te Garung in die Flasche. Die Hefe wird nach der Garung als gefrorener Pfropfen entfernt, sprich degorgiert. Am Schluss wird mit der Dosage wieder aufgefillt. Diese bestimmt, wie trocken der Champagner am Ende ist. Es ist also ein langer Prozess mit viel Arbeit und vielen variablen Faktoren, die das Endergebnis bestimmen. 18 MPREIS WELCHE TRAUBEN SIND IM CHAMPAGNER? Normalerweise weife und rote! Die Anteile sind variabel, das klassische Trio ist Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Ein Blanc de Blancs besteht nur aus weifsen Trauben, meist Chardonnay. Ein Blanc de Noirs wird aus roten Trauben ge- keltert, meist Pinot Noir, ist aber trotzdem wei&. Auch Rosé Champagner gibt es, dank der Witwe Cliquot. Die Trauben werden nach streng festgelegten Regeln im Weinbaugebiet Champagne gelesen! WARUM STEHT KEIN JAHRGANG AUF DER FLASCHE? Die Grundweine sind meist aus verschiedenen Jahrgangen zusammengestellt. So versucht man, einen gleichbleibenden Geschmack zu erzielen. Selten gibt es aber auch Jahrgangschampagner, oder Millésime.
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