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Beet Wellington 1 02 03 04 00 ~ x 06 07 22 MPREIS ZUTATEN 1 grosse rote Beete 500g Champions 1weisse Zwiebel eine Hand voll Walniisse 2ElOlivendl Salz und Pfeffer 2x 200g Blatterteig lei ZUBEREITUNG Die rote Beete waschen, in Alufolie wickeln und bei 175°C im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis sie gar ist. Das kann man mit einem spitzen Messer oder Zahnstocher testen, indem man es bis zur Mitte hineinsteckt. Die Beete sollte auch in der Mitte nicht mehr hart sein ‘Aus dem Ofen nehmen und abkihlen lassen. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in sehr kleine Sticke schneiden oder mit der Maschine hexein. Zwiebel schdlen und ebenfalls in kleine Sticke schneiden In einer mittelgrossen Pfanne, Olivendl erhitzen, dann die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Champignons zugeben und unter Ruhren ca. 5 Minuten braten, bis die Masse nicht mehr allzu feucht ist. Salzen und Pfeffern. Walniisse zugeben und gut verrahren. Vom Herd nehmen, Die rote Beete aus der Folie nehmen, schalen, ggfs den Strunk abschneiden und in 2 Halften schneiden Je einen Blatterteig zu einem Rechteck ausrollen und in der Mitte halbieren. Eine der Halften mit etwas Pilzmischung bestreichen, eine der Beete Hailften darauf setzen und mit Pilzmischung bedecken. Die zweite Blatterteig Halfte darauf setzen und leicht andriicken. Uberschissigen Blatterteig abschneiden, dann mit verquirltem Ei bestreichen. Nach Belieben mit der Riickseite eines Messers verzieren Bei 175°C im Ofen goldbraun backen. Sofort servieren.
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