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SACHER- COOKIE- GESICHTER Pro Stiick: 497 keal | 8 g EW | 43. g KH 31g Fett | 3,6 BE © DESSERT 9 stick *Backzelt: ca. 20 Min., Kuhizeit: ca. 25 Min. O 45 MIN." mi SCHWIERIGKEIT 230g Bio-Weizenmehl universal + Mehl zum Bestreuen 50g BILLA Bio Mandelmehl 20g Speisestarke 100g Bio-Vollrohrzucker 10g BILLA Bio Backkakao 1 Bio-Eidotter (GréBe M) 200g weiche Bio-Butter 1TL BILLA Bio geriebene Zitronen- schale 1Prise Salz 1TL BILLA Bio Backpulver 150g Bio-Fruchtaufstrich Marille 200 g Bio-Edelbitterschokolade (85%) Zubereitung 1. Backrohr auf 180°C (Ober/Unter- hitze, 160°C Umluft) vorheizen. Beide Mehlsorten, Starke, Zucker, Kakao, Dot- ter, Butter, Zitronenschale, Salz und Backpulver in einer Ruhrschiissel mit den Knethaken des Handmixers zu ei- nem glatten Teig verkneten. Teig und Arbeitsflache mit Mehl bestreuen. Teig zu einem Kreis mit ca. 40 cm @ auswal- ken. Taler mit ca. 6 cm @ ausstechen. Mit wenig Abstand zueinander auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Ubrigen Teig verkneten, auswal- ken und ebenso ausstechen, insgesamt werden 18 Taler bendtigt. In die Halfte der Taler mit einem Kochéffelstiel 3 Mulden fir Augen und Nase eindrii- cken. Cookies nacheinander auf mitt- lerer Schiene ca. 10 Minuten backen. 2. Ca. 15 Minuten abkihlen lassen. 3. Fruchtaufstrich glatt ruhren und je 1 TL auf den Cookies ohne Mulden ver- streichen. Cookies mit Mulden darauf- setzen und etwas andriicken. Ubrigen Fruchtaufstrich in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochttille geben. 4. Schokolade fein hacken und in einer Metallschissel in einem heiBen Wasser- bad bei ca. 40°C unter gelegentlichem Rihren langsam schmelzen. Cookies auf einer Seite in die Schokolade tauchen, sodass es wie ein Mund aussieht. Scho- kolade etwas abtropfen lassen. Cookies auf Backpapier legen und die Schokola- de ca. 10 Minuten aushérten lassen. In jeweils zwei der Mulden fiir die Augen Fruchtaufstrich spritzen. 5. Die Cookies halten sich in luftdicht verschlossenen Dosen ca. 2 Wochen.
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