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Wetec mit Apfel-Rettich- Salat und Erddapfel- Serviettenknodeln ren ee cee Tee cal Vera ya ia) | © 60 MIN.” ne Reradercls 3 gelbe Zwiebein DSc m cutee) vom Bauch* (ca. 1,2 kg) 1EL Pflanzendél SE Mee CULL Sire raat) 400 ml Gemiisesuppe 800g mehlige Erdapfel 100 g griffiges Weizenmehl 50g Butter Colca (celta Bites 1 Zitrone Grecia cud h cemetek)) cae Ca Malta) BRS ic lala Cg 1Bund Schnittlauch Saeed oe Emre RC Zubereitung 1. Backrohr auf 220°C (Ober-/Unter- hitze) vorheizen. Zwiebeln schalen und in grobe Stticke schneiden. Fleisch trocken tupfen. 2. Olin einem Brater erhitzen, Zwie- beln darin kraftig anbraten. Tomaten- mark und Kimmel dazugeben und anrésten. Mit Suppe abléschen, alles verrihren und den Braten mit der Hautseite nach oben hineinlegen. Ca. 30 Minuten zugedeckt auf mittlerer Schiene garen. 3. Temperatur des Rohrs auf 185°C reduzieren, den Deckel vom Brater neh- eRe Re Ma one alee) for 4. Wahrenddessen Erdapfel schalen, vierteln und in Salzwasser garen. Ab- seihen, bei niedriger Hitze ausdampfen lassen und fein stampfen. Mehl, 20 g LeItreccTaU aol Plelec me -r4Ule| lol Umm ULeSL1C Pfeffer und Muskat wiirzen und ziigig zu einem glatten Teig vermischen. Teig zu einer Rolle (6 cm @) formen und in Tele milena ee Enden mit Ktichengarn verschlieBen. 5. Knddelrolle in kochendes Wasser legen und 20 bis 25 Minuten bei nied- riger Hitze kécheln lassen. Herausneh- TolaMUiaNe k-12). Lal (ea <0 6. Wahrenddessen Zitrone auspres- sen. Rettich putzen und schalen, Apfel entkernen. Beides grob raspeln oder in Acct eoLeLi aol tal le (aM LePage la und Zucker vermischen, mit Salz und * Unter frischgekocht.at/produktcheck erfahren Sie, ob Ihr Markt dieses Produkt fiihrt. Die Knédelrolle Lola aTcAMS) (mL (e101) Vortag zuberéiten. Gekochte Rolle auskiihlen lassen und tiber Nacht belies cn tea Coliclae-L essen rel US LeNTALe Leon} schneiden und untermischen. 7. Kurz vor Ende der Garzeit des Fleischs Knédelrolle in breite Scheiben schneiden. Restliche Butter (30 g) in einer Pfanne erhitzen und die Knédel- rol Tel anole ela ey east Co anbraten. 8. Fleisch aus dem Brater nehmen, Bra- tensaft passieren, auffangen und das Fett abschépfen. Sauce nach Wunsch etwas einkochen lassen. EP sie-1c lama Ola a Molo t-lL ol Lael aac den, mit Knédelscheiben und Salat Taleo aM Lae Mules (cmt oh eC FRISCH GEKOCHT 127
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