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lenn Sie einen selbstge- machten Mirbteig bevorzugen, verwenden Sie statt klassischer Butter einfach pflanzliche Butter oder Margarine. y | 4 PFLANZLICH | PORTIONEN. *Backzeit: ca. 30 Min. © 30 MIN." Wi SCHWIERIGKEIT 250g Cremechampignons 80g Walnusskerne % Bund Petersilie 2EL Sonnenblumendl 550g pflanzliches Faschiertes 4EL Sojasauce 2Rollen pflanzlicher Mirbteig 3EL pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch) Hokkaidokiirbis Rotkraut Knoblauchzehen Rosmarinzweige Olivenol Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Miihle Owras B 6 2 Pflanzlicher Wellington Pie mit Kiirbis-Rotkraut-Gemiise Pro Portion: 1199 keal | 32. g EW| 79 g KH | 80 g Fett | 6,6 BE Zubereitung 1. Pilze putzen und fein wiirfeln. Niisse und Petersilie hacken, 2. Sonnenblumendl in einer Pfanne er- hitzen und Pilze scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen. Faschiertes dazuge- ben und bei hoher Hitze unter Ruhren anbraten. Salzen, pfeffern und mit So- jasauce abloschen. Vom Herd nehmen, Nisse und Petersilie unterrihren. 3. Backrohr auf 180°C (Ober-/Unter- hitze) vorheizen, Aus einer Murbteig- platte einen Kreis in GroBe der Spring- form (20 cm @) schneiden (die Form dazu als Schablone verwenden) und aus dem Kreis 9 Sterne ausstechen. Form mit der zweiten Teigplatte ausle- gen, dabei einen Rand formen. Uber- stehenden Teig abschneiden. 4. Faschiertes-Masse in der Form ver- teilen, Teigkreis vorsichtig darauflegen und den Rand festdriicken. Mit pflanz- licher Milch bepinseln und ca. 30 Mi- nuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. 5. Wahrenddessen Kirbis putzen, Kerne und Faden mit einem Loffel entfernen, Fruchtfleisch in Spalten. schneiden. Rotkraut putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch mit den Handballen leicht andriicken. Rosma- rinnadeln abzupfen. Kiirbis, Rotkraut, Knoblauch, Rosmarin, Olivenol und 1 gute Prise Salz auf einem Backblech vermischen und 20 bis 25 Minuten auf unterster Schiene garen. 6. Pie aus der Form ldsen und auf eine Platte setzen. KUrbis- und Rotkraut- spalten anrichten und alles gemeinsam servieren. FRISCHGEKOCHT 137
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