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einfach kochen - criLLeN 7 LANGSAM GEGRILLTER SCHWEINEBAUCH IT HONIG UND SENFGLASRR C= &, REZEPT FUR ZUBEREITUNGSZEIT 2° SCHWIERIGKEIT S }-10 PERSONEN 4 STUNDEN amsp SCHWER Uppiger Schweinebauch verwandelt sich hier dank sanfter Hitze und einer késtlichen Marinade in eine herrlich weiche Delikatesse, die man sogar mit dem Léffel essen kénnte. ZUTATEN FUR DEN SCHWEINEBAUCH + 3 kg ZURUCK ZUM URSPRUNG BIQ-Grillbauch + 3 Zwiebeln aus Osterreich vom HOFER Marktplatz, geschnitten + 750 ml LUIS FELIPE EDWARDS. Cabernet Sauvignon ZUTATEN FUR DEN RUB ZUBEREITUNG ~ Am Vortag die Zutaten fiir den Rub in einen groBen wiederverschlieBbaren Plastiksack geben, den Schweinebauch hinzugeben, einreiben und Uber Nacht im Kihlschrank aufbewahren. ~ Fur die Barbecuesauce alle Zutaten in einem Topf vermischen und unter Ruhren 20 Minuten lang kécheln lassen, bis sie HOFER + 2 EL Senfkérner, zu Pulver zerstofen Cress idle Lure ae oigelle PRODUKT-TIPP + 4 LE GUSTO Nelken, zerdrtickt Schiissel gieBen und abkihhlen lassen. SS ___ +1 Sternartisegemahiion Abgedeckt iiber Nacht kiihistellen. CABERNET SAUVIGNON + 2 ELLE GUSTO Paprikapulver edelsii, — Die Zwiebetn in einen groBen Brater »LUIS FELIPE EDWARDS« + 1 TLLE GUSTO Chillisalz in der Mihle + 20 g HAPPY HARVEST FT Rohrzucker geben und mit dem Schweinebauch belegen. Den Wein dariibergieBen. Mit > Alufolie abdecken und bei geschlossenem Der Cabernet Sauvignon passt ideal ZUTATEN FUR DIE BARBECUESAUCE Deckel circa 3 Stunden bei 160 bis 180 C* zu dunklem Fleisch, Grillgerichten, grillen, bis das Fleisch zart ist und fast dunklem Gefltigel sowie reifem + 300 ml LE GUSTO Ketehuparnitd auseinanderfallt (dieser Teil kann auch im Hartkése. + 400 ml ZURUCK ZUM URSPRUNG Backrohr gemacht werden). BlO-Apfelessig ~ Den Schweinebauch'aus dem Brater neh- + 3Knoblauchzehen vom men, die Haut abziehen und wegwerfen. HOFER Marktplatz, zerdrlickt = Das Schweinefleisch rundherum mit 8 + 1 TL SALINENGOLD Speisesalz etwas Barbecuesauce bestreichen, direkt t 7 PROFI-TIPP + 2 ELLE GUSTO Paprikapulver edelsti8 auf die kihlere Seite des Grills legen und : + 2 EL GRANDESSA Osterreichischer mit dem Deckel abdeeken. Etwa 1 Stunde = Imkerhonig, flussig lang garen, dabei haufig wenden und mit - WANN IST FERTIG + 2 TLLE GUSTO Chilisalz in der Mihle mehr Barbecuesauce bestreichen. GEGART? + 100 ml Worcestershiresauce Das Fleisch ist fertig, wenn die Ober- fldeheschimmert und klebrig ist und as sieh derSchWeinebauch leicht vom sal Grillldsen asst. 26 HOFER
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