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ASIATISCHER SCHOPFBRATENSALAT MIT KRAUTERN UND CHILI & REZEPT FUR \ ZUBEREITUNGSZEIT 2° SCHWIERIGKEIT S 8-10 PERSONEN 1 STUNDE Cp MITTEL x Schweinefleisch im Salat? Natiirlich, sagen wir, denn das rauchige Grillaroma des Fleischs macht den Salat zu etwas Besonderem. ZUTATEN + 3 Stngel Zitronengras, grob gehackt + 2 Jungzwiebel aus Osterreich vom HOFER Marktplatz, grob zerkleinert + 3Knoblauchzehen vom HOFER Marktplatz + 50 g HAPPY HARVEST FT Rohrzucker + 60 ml Fischsauce + Saft von 1 BIO-Limette vom HOFER Marktplatz + 2 EL Bellasan PflanzenéL + 14-2 kg BBQ Schweinesteaks mariniert Sorte Schopf + 1 TL SALINENGOLD Speisesalz ZUTATEN FUR DEN SALAT + 4 EL Fischsauce + 4EL Saft einer BIO-Limette vom HOFER Marktplatz + 2 EL HAPPY HARVEST FT Rohrzucker + 2 EL Wasser + 1 Jungzwiebel aus Osterreich vom HOFER Marktplatz, in dine Scheiben geschnitten + 3 Handvoll Blatter vom ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Basilikum und BlO-Koriander, zerkleinert 8 (2) PROFI-TIPP ASIASAUCE STATT FISCHSAUCE Ist keine Fischsauce zur Hand, kann man auch Asiasauce oder Sojasauce verwenden. ZUBEREITUNG ~ Zitronengras, Jungzwiebel, Knoblauch, Rohrzucker, Fischsauce, Limettensaft und OLin einem Mixer oder einer Kuchen- maschine pirrieren, bis eine glatte Masse entsteht. ~ Das Schweinefleisch rundum mit 1 Essléffel Salz bestreuen und dann mit der Marinade einreiben. Mindestens 1 Stunde (oder am besten tiber Nacht) im Kiihlschrank ziehen lassen. = Die Schopfbratensteaks auf direkte Hitze legen und von allen Seiten anbraten. Dann auf indirekte Hitze umstellen. Den Grill abdecken und weiter grillen. Das Fleisch danach mindestens 5 Minuten rasten lassen. ~ Fiir den Salat Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Wasser in einer Schiissel mischen. Die Jungzwiebel und die Krduter hinzuftigen und alles gut durchschwenken. ~ Das Schweinefleisch auf einer Platte anrichten, mit dem Bratensaft tibergieBen und mit dem Krautersalat bestreuen. HOFER PRODUKT-TIPP SCHOPFSTEAKS VOM SCHWEIN »BBQ« deen ewe jeder Griltparty. a
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