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SIZILIANISCHE CAPONATA MIT MOZZARELLA 2 i ZUBEREITUNGSZEIT —Ox@ A PERSON RX) ae CP ST EROELL Die Caponata ist so etwas wie der verkochte italienische Sommergarten - und einer der besten Snacks an einem lauen Abend. Cremiger Mozzarella sorgt dabei ftir den extra Schmelz. ZUTATEN + 400 g ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Melanzani + 100 g Staudensellerie vom HOFER Marktplatz + 100 g Zwiebetn aus Osterreich vom y HOFER Marktplatz + 2ELLYTTOS Griechische Oliven + 2EL Kapernbeeren + 100 g NATUR AKTIV passierte BIO-Tomaten / + 2 EL BIO NATURA BIO-Honig ; + 1 EL CASTELLO Condimento Bianco eS + 200 g ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Mozzarella + ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Basilikum + ZURUCK ZUM URSPRUNG BIO-Minze + BIO NATURA Griechisches BIO-Olivendt = + SALINENGOLD Speisesalz HOFER PRODUKT-TIPP »CASTELLO« CONDIMENTO BIANCO Condimento Bianco wird aus Wei8weinessig und Traubenmostkonzentrat hergestellt und veredelt als Wirzmittel jede Speise Der mild-sauerliche Geschmack verleiht salzigen und siiBen, kalten und warmen Speisen ein charmantes Aroma. Prodktfoto HOFER: begesi ZUBEREITUNG ; wv ~ Die Melanzani wiirfetn und in einer heifen Pfanne mit Olivendl anbraten. AnschlieBend Zwiebel und Staudensellerie schalen, in Wiirfel * schneiden. ~ Sellerie und Zwiebeln in einer Pfanne ee eg sautieren. Nach etwa 6 Minuten die Oliven va und Kapern sowie die passierten Tomaten i es zugeben und zugedeckt kernweich schmoren. Dann die Melanzani dazugeben und mit Salz, Honig und Essig abschme- cken, um einen sii8sauren Geschmack zu erhalten. AbschlieBend werden das rs Basilikum und die Minze hinzugegeben, A bevor die Caponata fur 24 Stunden im . Kihlschrank abkihlt und durchzieht. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen. ~ Mozzafella aufschneiden und auf der Caponata drapieren 8 f= PROFI-TIPP VORSICHT: FETTIG! Die Metanzani nach dem Schneiden ordentlich salzen und fir mindestens 30 Minuten rasten lassen, danach krafti » ausdriicken, damit sie sich nicht wie ein Schwamm mit Olansaugen. Naehher di Sticke auf Kiichenpapier etwas track lassen und braten; ;
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