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Kiirbissuppe mit Chorizo Pro Portion: 389 kcal | 15 g EW | 39 g KH 18g Fett | 3,3 BE P|) 4/O] tt FLEISCH | PORTIONEN | 20™MIN.* | SCHWIERIGKEIT *Garzeit: ca. 25 Min. ca.1,3kg Blue-Ballet-Kiirbis 2 gelbe Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 15g Ingwer 1 Karotte 1 Apfel (z.B. Topaz) Olivendl WeiBwein (alternativ Gemiisesuppe) Gemiisesuppe + Suppe bei Bedarf Chorizo Salbeizweig* Chiliflocken Creme fraiche Feta Thymianzweige* Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Miihle * Erhaltlich in Ihrem BILLA Markt. Unter frischgekocht.at/produktcheck erfahren Sie, ob Ihr Markt dieses Produkt fuhrt. Zubereitung 4. Kiirbis putzen und schalen, Kerne und Faden mit einem L6ffel entfernen, Fruchtfleisch in Sticke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer scha- len und klein schneiden. Karotte put- zen, schalen und klein schneiden. Apfel entkernen und viertein. 2. 2 EL Ol in einem Topf erhitzen. Kirbis, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Karotte und Apfel darin 3 bis 4 Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer wiir- zen und mit Wein (bzw. Suppe) ablé- schen. Etwas verkochen lassen, Suppe dazugieBen, aufkochen und alles ca. 25 Minuten kécheln lassen. 3. Wahrenddessen Chorizo in kleine Wirfel schneiden. Salbeiblatter abzup- fen. Restliches Ol (1 EL) in einer Pfanne erhitzen, Chorizo, Salbei und Chili- flocken darin 4 bis 5 Minuten braten. 4. Suppe mit dem Stabmixer fein-cre- mig pirieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dabei nicht zu viel Salz hinzugeben, da Chorizo und Feta eben- falls salzig sind. Bei Bedarf mit etwas mehr Gemiisesuppe auf die gewiinsch- te Konsistenz bringen. 5. Suppe anrichten, Creme fraiche da- rubergeben, Feta dartiberbréseln und die Chorizomischung darauf verteilen. Mit Thymian garnieren, mit Pfeffer be- streuen und servieren. ZUBEREITUNGSTIPP Statt Chorizo konnen auch Nisse oder Mandeln mit Salbei und Chili geréstet und auf die Suppe gegeben werden. Sie sind auf den Geschmack gekommen? Viele weitere késtliche Suppenrezepte finden Sie unter frischgekocht.at/ suppen-und-eintoepfe! FRISCH GEKOCHT 129
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