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g en us s - v i e l fa l t n h & fer aus na im max i k mar t g en us s - v i e l fa l t h& aus na willkommen in der vielfalt fern im max i mar kt ein hauch luxus für die küche Trüffel in vielerlei Gewand Trüffeln gelten als Inbegriff für exquisiten Geschmack. Diese Gourmetpilze wachsen unter der Erde an streng gehüteten Fundstellen und schon eine kleine Menge genügt, um das feine Aroma zu erhalten. Herkömmlich unterscheidet man Weiße und Schwarze Trüffeln, wobei es noch vielerlei weitere Unterarten gibt. Da leider nicht jeder eine Fundstelle hinterm Haus hat, bietet Maximarkt eine Auswahl köstlicher Produkte, mit denen Sie den Trüffelgeschmack unkompliziert genießen können. Der Italiener Nello Caporicci hat mit der Marke „Elle Esse“ 1948 eine wahre Trüffel-Fundgrube gegründet. Probieren Sie etwa das Trüffelrisotto mit Weißen Trüffeln, das sicher gelingt und im Handumdrehen zubereitet ist. Oder verfeinern Sie Ihre Lieblingsspeisen mit einem Schuss Trüffelöl – schon wenige Tropfen verleihen Nudelgerichten, Eierspeisen, Carpaccios oder Saucen ein herrliches Aroma. Eine wahre Gaumenfreude ist auch die Trüffelbutter mit Schwarzen Trüffeln der „Casa Lombardi“, die seit 1968 für beste italienische Küchentradition steht. Die Butter kann pur als Aufstrich serviert oder zum Verfeinern verschiedener Gerichte verwendet werden. Auf den Geschmack gekommen? Dann probieren Sie doch auch die Master Trüffel Mayonnaise von „Spak“. Sie ist der ideale Begleiter für Fleisch- und Fischgerichte, Meeresfrüchte sowie für Gemüse und Pommes. Also auf zur Trüffeljagd bei Maximarkt! maxi.genussmagazin 02 – 3
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